Ako sa stravovať a nemať odpad v brušku? Za posledné roky som prešla mnohými zmenami. Jedno viedlo k druhému a moje stravovacie návyky už dávno nie sú diétou predpísanou lekárom alebo časopisom. Uvedomila som si, ako veľmi jedlo vplýva nielen na môj zovňajšok, ale aj na moju náladu, energiu a celkový zdravotný stav. Všetko som to preklopila do životného štýlu, ktorého cieľom je mať spokojné bruško, energiu a slúži ako prevencia rôznych ochorení.
AKO SA STRAVOVAŤ ZDRAVO A UPRATAŤ SI V BRUŠKU?
ČO SOM VYLÚČILA ZO SVOJHO JEDÁLNIČKA?
MLSKY
Prestala som jesť sladkosti. Vo všeobecnosti som výrazne obmedzila cukor. Mlsám, to je jasné. Ale zdravšie. Nejem už klasické koláče, keksíky, čokolády, cukríky, pudingy, … Nahradila som ich ovocím, horkou čokoládou (min. 70 % kakaa), doma pečenými koláčmi z jednodruhových múk (pohánková, mandľová, kokosová, …).
Keď už si dám koláčik v kaviarni alebo na trhu, snažím sa vyberať čo najzdravšiu verziu bez éčok a umelých dochucovadiel. Celkom dobre mi funguje stratégia delenia sa. Hlavne v zime som si zvykla, v rámci víkendového rozmaznávania, na kávičku a koláčik. Preso bez mlieka a cukru. A koláčik na polovicu s mojou polovičkou. Takto si vždy zamlsáme obaja a nepreháňame to so sladkým. Je to fajn cesta ako sa stravovať zdravo, aj si spokojne zamlsať. Ale jasné, aj my sme schopní na posedenie zjesť pol plechy, keď pečieme.
Sladkosti. Aj slanosti. Kedysi som vedela spratať balík čipsov, tixov, a iných ov na posedenie a ešte mi bolo málo. Rozlúčili sme sa. Občas neodolám. Avšak s čistým svedomím si dovolím napísať, že to je tak raz za štvrť roka. Tieto nezdravosti som nahradila nesolenými nepraženými orieškami, olivami alebo proste chrúmem zeleninu. A snažím sa menej soliť. Viete, že denne nám stačí prijať 5 gramov soli? (= 1 čajová lyžička)
Na všetky tieto pokušenia pomáha jednoduché. Nemajte ich doma. Vždy som mala v “bare” rôzne zásoby “pre návštevu”. Viete ako to dopadlo? Spratala som ich ja. A navyše, prečo by ste dávali návšteve to, čo ste sami prestali jesť, lebo je to nezdravé?
JEDLO FAST FOODového TYPU
Zbohom som dala aj pizze a burgrom. Nie definitívne. Veď kto nemiluje pizzu? Uzavreli sme medzi sebou dohodu a stretneme sa raz do mesiaca. Jeden mesiac pizza, jeden burger. Nie oboje v tom istom 😀
Vysmážané jedlo som prestala jesť úplne. Popravde mi ani nejako extra nechýba. Občas si doprajem údeninu, tak raz za pol roka. Na základnej škole som nemala problém do seba natlačiť chleba so syrokrémom a klobásou. No čo vám poviem…
KONZUMUJEM MÄSO
Nie som vegetariánka ani vegánka. Kvôli mojim zdravotným ťažkostiam mi táto strava nevyhovovala a nedodávala dostatočné živiny. Navyše vegánska strava je častokrát veľmi umelá. Z dôvodu väčšej environmentálnej uvedomelosti som však konzumáciu mäsa výrazne obmedzila.
ZBOHOM , UMELINY!
Čo je na tomto všetkom najpodstatnejšie? Dala som radikálne STOP sprocesovaným potravinám, umelým prísadám, zlým éčkam, ochucovadlám, glutamanu sodnému, glukózo-fruktózovému sirupu… Nakupujem a varím z jednodruhových potravím. Čítam zloženie. Na všetkom. Nie len kvôli mojim intoleranciám, ale aby som vedela, čo kupujem. Častokrát je ťažké si vybrať a odchádzam s prázdnym nákupným košíkom. Niekedy aj s prázdnym bruškom. Ale pokojom na duši.
ALKOHOL
Obmedzila som alkohol. Celkovo som akosi prestala chodiť na párty, tak to išlo ruka v ruke. Keď už alkohol, pripijem si štamperlíkom domácej pálenky alebo si dám pohárik vínka. Občas, nie každý deň 😉
VODA
Sladené vody, malinovky, minerálky, džúsy a pod. som nahradila vodou z vodovodu a bylinkovými čajmi.
NÁVRAT CHUŤOVÝCH BUNIEK
Niekde som zachytila, že keď to prestanete preháňať s cukrom, soľou a všeobecne s výraznými, umelými chuťami, príde vám zrazu aj bežné jablko veľmi sladké… A tak som čakala a čakala, kedy sa to udeje mne. Trvalo to tak dlho (aspoň mne to tak prišlo), že som na to zabudla. Až som raz z nejakého dôvodu zahryzla do mliečnej čokolády. A nechutila mi. Bola príliš sladká! Nepreháňam. Dnes sa vyžívam aj pri chrúmaní obyčajnej uhorky. Odporúčam skúsiť a už sa nebudete chcieť vrátiť späť
ČO SOM ZAHRNULA DO SVOJHO JEDÁLNIČKA?
ZELENINA A OVOCIE
Ovocia som schopná zjesť na kilá. Zelenina bola môj kameň úrazu. Hlavne fakt, že na to, aby ste do seba dostali potrebné vitamíny a živiny, vám denne stačí skonzumovať zhruba tri kusy ovocia, no až pol kila zeleniny. V opačnom prípade by som bola dávno za vodou 😀 Takže som trošku skresala ovocie. A doooosť pridala na zelenine. Nedarí sa mi každý deň, no nevzdávam sa.
MLIEČNE PRODUKTY
Mnohí odsudzujú fakt, že sme jediné cicavce, ktoré konzumujú mlieko aj v dospelosti. Avšak niektoré mliečne produkty obsahujú prospešné baktérie pre náš tráviaci systém. A teda biele jogurty, zakysanky a acidofilné mlieka. Neochutenééééé.
Mám laktózovú intoleranciu, takže tu sú moje možnosti obmedzené. Môžem však s mierou konzumovať kozie a ovčie produkty a dlhozrejúce syry (parmezán, pekorino, gouda). Bezlaktózové produkty nekonzumujem. Do varenia občas používam mandľové a kokosové mlieko. Na túto tému odporúčam fajn článok tu.
STRUKOVINY
Ako malá som ich neznášala. Vedela som sedieť za stolom aj hodinu, kým som do seba natlačila tanier fazuľovej polievky. A ešte som ju zapíjala vodou na prebitie chuti. Teraz na strukoviny nedám dopustiť.
PEČIVO
V Austrálii som zatiaľ nenašla bezlepkový chlieb podľa mojich predstáv. Navyše väčšina obsahuje minimálne jednu zložku, ktorú jesť nemôžem. A tak som bola donútená začať si piecť vlastný. Kváskový.
VARÍM
Tak často ako je to len možné. Priznávam, pripravovať si domácu stravu je časovo náročné. A lenivé dni mávam častejšie, ako by mi bolo milé. Ale lepším sa. Začala som si doma robiť kombuchu a v zime kvasenú kapustu. Pestovať bylinky.
ZLATÉ PRAVIDLO
Zhrniem troma slovami. Pestrosť. Lokálnosť. Sezónnosť. Na internete som si vyhľadala tabuľku, ktorá uvádza sezónne ovocie a zeleninu pestované v oblasti, kde momentálne žijem. Nakupujem už len od lokálnych pestovateľov a chovateľov. No aj tak si tabuľku sem tam pozriem. Hlavne, keď sa neviem dočkať, kedy zas budú aktuálne žlté melóny alebo rajčinky.
Mimo stravy som do svojho denného menu zaviedla pohyb a čas pre seba. A to konkrétne jogu, prechádzky, bicyklovanie a meditáciu. Sama som bola milo prekvapená, že čo i len 15-minút jogy denne mi vie poriadne zlepšiť náladu a vrátiť farbu do líc.
Prelúskali ste sa aj mojimi predchádzajúcimi článkami? Ak áno, isto ste si už sami dali dokopy, že život bez odpadu, minimalizmus, permakultúra a všetko okolo toho, tvoria jeden harmonický celok. Nielen navonok, ale aj vo vnútri, v našich bruškách. Sem sa mi veľmi žiada obľúbená veta mojej starej mamy: “Všetkého, ale s mierou.” Tá harmónia sa proste pchá všade.
Kto by sa chcel o tom, ako sa stravovať zdravo, dozvedieť viac, odporúčam nasledovné:
Silvia Horecká a jej blog Terapia jedlom – Blog o tom, ako sa stravovať tak, aby vám jedlo bolo prospešné alebo ako kombinovať potraviny.
Zápisky nutriholičky – Ako sa vyznať vo výžive a neprísť o rozum? Veselé a poučné čítanie.
Dobrou chuť – relácia, ktorá vás upozorní na to, čo by ste mali vedieť skôr, ako si produkt kúpite. Aby ste si kúpili to, čo chcete vy. A nie to, čo vám chce podsunúť výrobca.
Rozum v troubě – krátke seriály o receptoch, potravinách, či produktoch zdravej výživy, o ktorých ich autori, výrobcovia a predajci tvrdia, že vďaka nim budeme zdravší, šťastnejší a plní energie.
Aké sú vaše stravovacie návyky? Dávate si rande s nezdravými pokušiteľmi zo supermarketov alebo uprednostníte chrumkavé jablko z trhu od babičky? Začali ste kvôli zdraviu jesť niečo, o čo by ste kedysi ani lyžicu neopreli? Teším sa na komentáre!
PS: Pre viac tipov, či inšpirácií ma sledujte na FACEBOOKU alebo INSTAGRAME
Zdieľať článok:
Chcete vedieť o každom novom článku a získať zadarmo e-book Ako produkovať menej odpadu?
Áno? Tak naťukajte svoj email do políčka nižšie, kliknite na tlačidlo a o pár minút si E-book nájdete vo svojej schránke.
Kliknutím na “Prosím si E-BOOK” potvrdzujete svoj súhlas so spracovaním údajov.