Tento recept patrí medzi moje najobľúbenejšie zo sladkých verzií zdravých raňajok. Skonštruovala ho moja guru v stravovaní, Silvia Horecká. Na jej blogu Terapia Jedlom nájdete viac verzií zdravých lievancov, ja som si zamilovala túto, tak šírim ďalej 🙂

INGREDIENCIE

• 100 g hladkej pohánkovej múky
• 50 g mandľovej múky
• 50 g kokosovej alebo makovej múky
• 1 mäkký banán
• 3dcl mandľového mlieka
• 2 veľké vajcia
• 10g prášku do pečiva
• 3 lyžice javorového sirupu

POSTUP

Len zmiešajte ingrediencie a opekajte ideálne bez tuku na nepriľnavej panvici. Ak chcete alebo musíte použiť tuk, tak olivový olej alebo kokosový tuk.

TIP OD MOJEJ MALIČKOSTI

Lievance sú eňo ňuňo s čerstvým ovocím, roztopenou 70 % čokoládou a bielym jogurtom. Zaujímavú chuť spraví aj mandľové alebo iné orieškové maslo ideálne so strúhaným kokosom. Mimo sezóny zvyknem do cesta pridať trošku sušeného ovocia.
Ak si počítate kalórie, čokoládu preskočte 😀 No ja som toho názoru, že keď už lievance, tak poriadne, veď nejeme ich každý deň, či áno?

FILOZOFIA TRASHXIETY?

A keďže tento blog je aj o neplytvaní jedlom a varení bez odpadu, skúste si múky zaobstarať v bezobalovom obchode, ideálne do vlastných dóz, vajcia kúpiť od lokálneho chovateľa sliepok, o ktorom viete, že sa o ne aj dobre stará, obal mu potom vráťte na opakované použitie alebo skompostujte, prípadne využite ako kochlíčky na sadeničky. V prípade banánu – ja napríklad lievance najčastejšie robím, keď mám doma banán, ktorý sa nestihol zjesť a prezrel. Vyhnete sa tak jeho vyhodeniu a ešte si aj pochutíte na super raňajkách 😉